Rượu gin là gì ? các loại rượu gin nổi tiếng thế giới rượu gin là gì gin là gì
Nội Dung Chính Trong Bvàagrave;ι Viết
Bạn đã từng được thử một ly Cocktail? Có khi nào bạn đã cảm thấy choáng ngợp bởi vị ngon đặc trưng của nó? Bạn tò mò so với loại cocktail này?
Các loại cocktail làm từ Gin? Cuối cùng bạn tự từng hỏi bản thân rượu Gin là gì? Nội dung này sẽ trả lời các thắc mắc của các bạn so với dòng rượu này.
1. Đặc tính và cách sản xuất rượu Gin
Trước nhất, trước khi tìm hiểu mọi thứ. Chúng ta sẽ được đi sâu vào bản chất của dòng rượu này.
1.1. Rượu Gin là gì
Rượu Gin là gì?
Hiểu theo một cách đơn giản nhất, Gin như là một loại vodka có mùi vị. Được tạo ra bằng cách phối một dòng rượu mạnh trung tính chung với một số loại thực vật, thảo dược như quả bách xù. Đồng thời, Gin có nồng độ cao hơn so với Vodka.
Mùi thơm thảo mộc, hoa hoặc cam quýt có bên trong rượu, khiến nó trở thành nền tảng để làm các món Cocktail. Sở hữu nhiều kiểu Gin khác nhau, dòng rượu này cũng là một trong các loại thức uống phong phú.
1.2. Rượu Gin được sản xuất như thế nào
Rượu Gin được làm từ gì?
Gin có thể được làm từ bất kì loại vật liệu được lên men, từ nho và ngũ cốc đến mật rỉ (molasses) và củ cải đường. Đa số Gin cũng đều trải qua hai thời kỳ chưng cất.
Ở khâu sản xuất ban đầu, rượu mạnh sẽ được chưng cất trong các kiểu nồi dạng cột đứng, điều này sẽ làm cho rượu có được nồng độ cao, nó còn khiến rượu trở nên nhẹ nhõm và trong trẻo.
Nồi dạng cột đứng
Sau cùng, quả bách xù và các loại thảo dược sẽ được sử dụng để tạo mùi vị.
Điều đó có thể được thực hiện qua hai quá trình khác nhau:
-
Phương pháp 1:
Có thể được thực hiện bên trong các tổ hợp lạnh, trong đó các chất thảo dược sẽ được ngâm bên trong rượu nền trước khi được chưng cất lại một lần nữa. Đây là cách thực hiện thường được ứng dụng với các loại rượu Gin giá tốt, giúp tiết kiệm ngân sách hơn.
-
Phương pháp 2:
Khác biệt với cách trên, thay vì để tiếp xúc trực tiếp với tổ hợp lạnh, thảo dược sẽ được phân tách bằng cách đặt bên trong giỏ, sau đó để vào trong nồi trong thời kỳ chưng cất lần hai. Đây cũng là phương thức cho ra các loại Gin thượng hạng nhất (rượu Genever được chưng cất trong nồi đồng là một ví dụ). Trong các thời kỳ sau, hơi nước tinh chiết cùng mùi vị khi nó đi qua các thực vật (khi đang trôi nổi trong các thiết bị ngưng tụ), sẽ đem tới một dòng rượu phức tạp hơn.
2. Nguồn gốc và các câu truyện thú vị về Gin
Các câu truyện về rượu Gin
Đằng sau một thức uống hoàn hảo, luôn là những câu truyện thú vị chất chứa các bài học lịch sử chỉ muốn người thưởng thức vén màn và tìm hiểu. Sau đây hãy cùng Winemart tìm hiểu về nguồn gốc của rượu Gin.
Xem thêm một số tin tức khác:
2.1. Rượu Gin có từ khi nào?
Rượu Gin ra đời thời điểm nào?
Trước khi trả lời cho thắc mắc “có từ bao giờ”, ta sẽ đi vào thắc mắc “rượu gin làm từ gì” trước tiên.
Rượu Gin có nguồn gốc từ rượu Jenever của người Hà Lan. Ban đầu Jenever được tạo ra bằng cách chưng cất rượu mạch nha và thêm các loại thảo mộc, giúp sinh ra một loại đồ uống ngon hơn.
Có truyền thuyết rằng Genever được tạo ra bởi nhà hoá học người Hà Lan Sylvius de Bouve vào thế kỷ XVI, nhưng người ta cũng tìm thấy những ghi chép tư liệu liên quan về nó ở có từ thế kỷ thứ XIII. Chính vì vậy, cho đến hiện tại người ta vẫn chưa rõ thực hư Genever có từ năm nào .
2.2. Sự lan truyền rộng rãi của Gin và cuộc khủng hoảng Mother’s Ruin
Mother’s ruin
Vào khoảng giữa thế kỷ XVII, việc sản xuất Genever đã lan truyền rộng rãi khắp quốc gia Hà Lan và cả vùng Flanders (thuộc Bỉ). Gin trở nên nổi tiếng ở Anh, sau thời điểm chính phủ đã khuyến khích các cá nhân sản xuất nó mà không cần phải thông qua một loại giấy phép nào.
Điều này đã dẫn tới thời kỳ Gin Craze nổi tiếng diễn ra giữa đầu thế khỉ XVIII, khi lượng người tiêu thụ Gin tăng đột biến. Cũng từ đây đã kéo theo nhiếu vấn đề tiêu cực trong xã hội, khiến chính phủ phải phản ứng mạnh bằng cách đề ra nhiều bộ luật khác nhau (Gin Act) như đánh thuế cao nhà sản xuất và những người bán lẻ khác.
Rượu Gin có gì đặc biệt?
Thúc đẩy to lớn từ rượu Gin trong thời kỳ này cực kì nghiêm trọng. Vì được sản xuất quá mức, nên giá của rượu Gin rẻ ngang như nước và việc lạm dụng quá nhiều đã làm cho đàn ông trở nên bất lực, còn phụ nữ bị vô sinh, làm cho tỉ lệ sinh ở Anh cực kì thấp. Chính vì thế, cuộc khủng hoảng này có tên gọi đầy châm biếm là “Mother’s Ruin”.
2.3. Lịch sử phát triển tiếp theo của rượu Gin
Và mẩu chuyện về Gin được tiếp tục
Trong các thời kỳ sau, nhiều biến thể rượu Gin ra đời, bao gồm nhiều phong thái khác nhau như Old Tom Gin nhẹ nhõm và ngọt ngào hoặc dòng Navy Stregth Gin thượng hạng.
Đặc biệt những năm gần đây, nhiều người đã nhìn thấy sự phổ biển ngày càng tăng của những dòng phong thái Gin hiện đại, trong đó không lưu tâm các đặc tính từ quả bách xù mà những người theo chủ nghĩa thuần tuý hay sử dụng. Thay vào đó là các đặc tính được lấy từ các loại thực vật khác như vỏ cam, quýt và hoa.
Gin đã từng là nhân vật trọng yếu góp mặt trong các món cocktail trong những năm 1920. Nhưng sau thời kỳ cấm bán rượu (1920-1933) và các các chiến dịch tiếp thị lớn của nghề công nghiệp vodka, đã gây ra sự suy giảm về mức độ thông dụng của nó.
Tuy nhiên, các cuộc cách mạng cocktail gần đây đã làm sống lại thể loại rượu này, khiến Gin trở thành tên tuổi vừa hiện đại, vừa cổ kính đầy hoài niệm.
3. Các dòng rượu Gin hiện tại
Các loại rượu Gin hiện tại
Nhiều nguời trước đó đã từng coi rằng London Dry luôn là dòng Gin chuẩn mực và duy nhất. Dù vậy thực tiễn có khá nhiều phong thái Gin khác nhau.
Ngoại trừ các dòng Gin lâu năm được ủ trong thùng, đa số cách uống rượu Gin đều không phải là uống trực tiếp mà chúng thường được thưởng thức dưới dạng cocktail. Sau đây là các loại rượu Gin ta thường gặp.
3.1. London Dry Gin
Rượu London Dry Gin
Không nhất thiết phải thực hiện ở London hay thậm chí tại Anh như tên gọi. Tên gọi chỉ đề cập tới một phong thái của Gin với thành phần mùi vị chính là quả bách xù và thực vật phải ở dạng chưng cất, không trải qua thời kỳ làm lạnh.
3.2. Modern Gin (New Western Style Gin)
Rượu New Western Style Gin
Có thể được làm từ bất kì đâu trên thế giới. Nó không đề cao quả bách xù trong mùi vị, mà thay vào đó là các loại thực vật khác bao gồm vỏ cam quýt, cây hồi và thậm chí hoa hồng, dưa chuột và hoa oải hương. Do có nhiều mùi thơm và mùi vị khác nhau, dòng Modern Gin đã là một lựa chọn thông dụng cho các loại cocktail thủ công hiện đại.
3.3. Plymouth Gin
Rượu Plymouth Gin
Như một sự dẫn dắt về vị trí địa lý. Plymouth Gin đề cập đến bất kì rượu Gin nào được chưng cất ở Plymouth, Anh (hiện tại cũng chỉ có duy nhất một thương hiệu, cũng được gọi là Plymouth, sản xuất tận nhà máy chưng cất Black Friars).
Plymouth Gin ngọt hơn một tí so với London Dry Gin và có tỷ lệ thảo dược gốc cao hơn, giúp đem tới cho mùi vị rượu một ít một đặc tính từ đất.
3.4. Old Tom Gin
Rượu Old Tom Gin
Được tạo ra lần đầu ở Anh vào thế kỷ XVIII. Old Tom ngọt hơn so với London Dry Gin nhưng vị của nó lại ít ngọt nếu so với Genever. Tên của nó bắt nguồn từ thời điểm nước Anh đang tăng thuế và chứng nhận cho các nhà sản xuất và bán lẻ.
Mảng gỗ hình con mèo đen được đặt bên ngoài quán rượu là một dấu hiệu bí mật để khách hàng trút tiền vào một cái khe, và thu được một ly rượu gin (ly tube). Tom Gin cũ trở nên hiếm hoi trong những năm qua, nhưng sự phục hưng cocktail gần đây đã nhìn thấy sự phục sinh của nó.
3.5. Genever (Dutch Gin hay còn gọi là Holland Gin)
Rượu Genever
Được coi là nguyên bản nhất trong dòng tộc nhà Gin. Nó được làm bằng cách ngâm rượu mạch nha chung với thảo dược (đa số là quả bách xù), kết quả đem tới một dòng rượu có phong thái giống vodka nhưng kèm theo một ít đặc tính có từ đất và lúa mạch.
Ngoài ra ta cũng có hai kiểu Genever khác nhau là : Oude (old) và Jonge (young). Đây không phải là dựa về số năm được được ủ, mà thay vào đó là kĩ thuật chưng cất.
-
Oude Genever:
Để được liệt vào tên gọi này, Genever phải chứa tối thiểu 15% rượu mạch nha, nhưng không quá 20 gram đường trên lít.
-
Jonge Genever:
Ngược lại với loại trên. Rượu Jonge Genever có thể chứa hơn 15% rượu mạch nha và 10gram đường trên lít
Rượu Navy Strength Gin
Rượu Gin bao nhiêu độ cũng là thắc mắc khá thú vị với dòng Gin này. Với mục đích ban đầu phân phối cho Hải quân Hoàng gia Anh như một phần trong thực đơn của các thủy thủ. Nó được đóng chai ở mức 114 Proof (57% nồng độ cồn). Đây là mức độ khá nguy hiểm, vì nó có thể vô tình kích hoạt thuốc súng trên tàu bốc cháy nếu lỡ như bị trộn chung với loại Gin này. Chính vì tính chất tự nhiên đó, mà dòng Gin này có thể được sử dụng trong các loại Cocktail mạnh mẽ.
3.7. Barrel-Aged Gin
Rượu Barrel-Aged Gin
Được chưng cất theo cách truyền thống trước khi trưởng thành trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm trong thùng gỗ sồi. Chính điều này sẽ mang lại một mùi vị mạnh mẽ, phức tạp hơn. Sở hữu nhiều lớp mùi vị, nên Barrel-Aged Gin thường được thưởng thức bằng kiểu uống nguyên chất với ly đá truyền thống.
3.8. Sloe Gin
Rượu Sloe Gin
Được tạo ra bằng cách nghiền các loại quả mọng trong rượu Gin. Sau đó chúng được làm ngọt và đóng chai với nồng độ tối thiểu 25%. Dòng Sloe Gin có thể dùng để nhấm nháp, thưởng thức nguyên chất hoặc có thể sử dụng để làm các cocktail nổi tiếng như Sloe Gin Fizz.
Với hai phương pháp tách biệt cùng rất nhiều thể loại Gin khác nhau, các yếu tố đó đã góp phần tạo ra các tầm giá khác nhau đầy phong phú trên thị trường thế giới. Nhưng với mục đích chia sẻ tri thức, nên các vấn đề liên quan tới bảng giá rượu Gin sẽ được đề cập vào một dip khác. Thay vào đó hãy tiếp tục đi vào một cậu truyện khác cũng không kém phần thú vị từ rượu Gin.
4. Một câu truyện nhỏ về thức uống mang tên Gin Tonic
Rượu Gin Tonic
Vậy rượu Gin Tonic đúng đắn là gì? Sao lại có hẳn một mục lục về thức uống này? Như Winemart đã trình bày bên trên, mục đích ban đầu là vẫn muốn phân phối cho bạn cái nhìn toàn diện nhất về rượu Gin, nên lẽ hẳn nhiên câu truyện thú vị về Gin Tonic cũng không thể nào bỏ qua nếu bạn muốn là người sành rượu.
4.1. Câu truyện về Gin Tonic
Gin Tonic thời kỳ cũ
Vào những năm 1700. Doctor George Cleghorn đã phát xuất hiện hợp chất Quinine có thể giúp ngăn ngừa và điều trị chứng bệnh sốt rét. Một kẻ thù đáng gờm đang hoàng hành sức khỏe và tính mạng của những quân lính và người dân tại Ấn Độ. Lúc bấy giờ nước Ấn cũng đang là một trong những thuộc địa của nước Anh. Hợp chất Quinque đó may thay có thể được hấp thụ qua nước uống Tonic, tuy nhiên vị đắng của nó khá là khó chịu.
Sau đó, với tư duy tạo ra một thức uống dễ uống hơn. Một sĩ quan đã phấn đấu sử dụng nước, đường, chanh cùng với rượu Gin để kết phù hợp với nước Tonic. Cuối cùng họ đã làm được và thứ rượu mang tên Gin Tonic đã ra đời. Những người lính đã được phục vụ thức uống này, khiến họ trở nên thích thú hơn.
4.2. Gin Tonic ngày nay
Gin Tonic ngày nay
Nhưng sau thời kỳ đó, thức uống này đến hiện tại đã có nhiều sự thay đổi. Phù hợp hơn và tất nhiên cũng ngon hơn với số đông người uống. Nước Tonic ngày nay thường chứa ít chất quinine và có xu thế ngọt hơn đồng thời cũng không nhiều đắng hơn. Phối hợp chung cùng rượu Gin, sẽ khiến chúng trở thành một món Cocktail tươi mát, tinh tế giải nhiệt cho những ngày hè nóng nực.
Sau khi đã tới được đây, bạn đã sở hữu thể nhất định mình nắm khá rõ về Gin rồi đấy. Nhưng để trở thành một người sành rượu hoàn chỉnh, bạn hãy luôn luôn update các tri thức mới từ Winemart nhé.
The post Rượu gin là gì ? các loại rượu gin nổi tiếng thế giới rượu gin là gì gin là gì appeared first on Monrun.vn.
source https://monrun.vn/ruou-gin-la-gi-cac-loai-ruou-gin-noi-tieng-the-gioi-ruou-gin-la-gi-gin-la-gi/
Nhận xét
Đăng nhận xét